Une assiette d’automne et d’hiver mêlant le sarrasin grillé aux saveurs des poireaux poêlés et des purées d’amande et de noix de cajou, servi avec des betteraves rôtis au four.
Mois : février 2018
Amarante crémeuse au curry et à l’orange et poêlée d’asperges aux légumes
Une assiette de printemps et d’été ( et toute saison grâce aux asperges surgelées), peu calorique mais rassasiante mêlant l’amarante aux saveurs de l’orange, de l’amande et des asperges.