Une assiette toute saison (grâce aux asperges surgelées) rapide et savoureuse : des spaghetti avec des légumes poêlés à l’ail et à la tomates séchées et une crème d’avocat au vinaigre balsamique.
Mois : janvier 2018
Curry crémeux de choux de bruxelles au gingembre
Une assiette d’automne et d’hiver avec un curry onctueux, permettant à tous d’apprécier les choux de bruxelles grâce à la crème végétale, au gingembre et aux épices.
Potée-risotto de butternut et de chou vert
Cette potée d’automne et d’hiver constitue un plat simple, complet mais néanmoins savoureux grâce à l’association de chou vert pommé, de butternut, de romarin et de coriandre, le tout saupoudré de parmesan végétal maison.
Curry de choux de bruxelles et de butternut aux pois-chiches et à la coco
Cette assiette d’automne et d’hiver associe du riz complet à un curry au lait de coco finement épicé mêlant des choux de bruxelles, de la courge butternut et des pois-chiches, le tout parsemé de noix de cajou.
Tofu caramélisé au gingembre, cocotte de légumes verts et riz parfumé
Une assiette complète toutes saisons (grâce aux sugelés 😉 ) de cubes de tofu « laqués » à l’ail et au gingembre, accompagnés d’une cocotte de légumes verts, et servis avec du riz parfumé.
Poêlée de chou chinois et champignons au gingembre et au lait de coco
Une assiette d’automne, d’hiver et de printemps au chou-chinois revenu au wok avec des champignons, un carotte, du gingembre et de l’ail, brièvement mijoté dans un sauce lait de coco-sauce soja et accompagné de riz parfumé.
Curry de légumes verts au lait de coco et son riz complet
Une assiette toute saison, facile et rapide à réaliser, associant un curry de haricots verts, de chou romanesco et de petits pois au lait de coco à du riz complet.
Pleurotes poêlées à la crème de thym et kasha au tofu fumé
Une assiette d’automne et d’hiver aux champignons, associant les saveurs d’une poêlée de pleurotes et d’une crème de cajou au thym, à l’ail et au citron, accompagnée de kasha (sarrasin grillé) aux allumettes de tofu fumé et de petits-pois.
Pâtes à la ricotta végétale d’épinards-tofu et frites de butternut
Une assiette d’automne et d’hiver, rapide et facile, associant des pâtes à la ricotta vegan épinards-tofu-herbes avec des frites fondantes de butternut rôties au four.