Une assiette toute saison savoureuse, peu calorique, qui allie du quinoa cuit à l’ail, et sa sauce yaourt de soja-tomate, à des légumes caramélisés et des haricots verts vapeur.
Mois : mars 2018
Lentilles et légumes au pesto léger de persil
Une savoureuse assiette alliant le dynamisme d’un pesto de persil-pignons de pin-citron avec des lentilles et une poêlée colorée de betterave, carotte, courgette et poivron.
Chou-fleur au curry-amande et kasha aux champignons
Une assiette peu calorique marriant le curry et le thym au sarrasin grillé et au chou-fleur, dans l’onctuosité d’une sauce aux oléagineux (amande et noix de cajou).
Choux de bruxelles à la coco et fruit du jacquier en sauce barbecue
Une assiette d’autome et d’hiver mêlant l’onctuosité de choux de bruxelles cuits au lait de coco et la texture spécifique du fruit de jacquier rôti avec une sauce BBQ.